豆制品作为人们的日常消费品，其商场需求量十分可观，现在我国的豆制品也逐步从小、散、弱的加工形式，转向机械化、规模化。

  作为大豆的原产国，大豆在我国已有几千年的培养前史，也是较早研制出产豆制品的国家。豆腐、腐竹、腐乳、豆浆等养分甘旨的豆制品，深受广阔消费大众的喜欢。近年来，跟着食物加工逐步朝着机械化、智能化方向开展，我国的豆制品加工也逐步从小、散、弱的小作坊加工形式，转向规模化和工业化。

  有“豆腐之乡”称谓的云南石屏县，豆腐工业从小到大，从石屏走向全国。据了解，石屏县曩昔首要以燃煤发生蒸汽的方法出产豆腐，现现在，石屏县现已改用一家新能源企业来供给的食物级蒸汽出产豆腐。食物级蒸汽出产出的豆腐质量有确保外，更突出了绿色规范。别的，为进一步做大做强豆制品工业，地方政府于2020年施行了石屏龙晖农特工业园区建造规划，共建35栋规范豆制品厂房，首要设置出产、包装、烘干、制品、辅料、冷库、产品展现、研制等车间。

  在贵州毕节，说起大方“豆干”，可谓是名震“美食江湖”，种类丰厚，有大方臭豆干、碱水豆干、荞灰豆干、糍粑豆干、葱花豆干等等，因其柔耐性好、口味共同、制造精密，可炒、烤、烙、炸、煮的特色，倍受门客们的喜欢。黄豆通过水洗、浸泡、打浆、煮沸、拌和、压榨、烘烤等多道工序才干制成有耐性的豆干。跟着加工设备的引入，当地现已不必石磨改用机器打浆，现在大方县从事豆制品出产运营的个体户、手艺作坊、协作社、企业等运营主体超1000家。大方县的豆制品产量已达3亿余元。

  据悉，山东泰安肥城高新区的王西村近年来正在探究村企协作开展形式，在做优王西水塔豆腐皮特色工业上下功夫。王西水塔豆腐皮原本是家庭小作坊开展形式，后来当地政府充沛的发挥统揽效果，将“小作坊”改形成现代化大车间。引入现代化出产设备，延伸豆制品工业链，在王西水塔豆腐皮的基础上又开发了豆腐丝、豆腐干、内酯豆腐、豆浆等新产品。豆制品加工设备的迭代更新，在确保产品口感的一起也前进了出产功率。

  豆制品作为人们的日常消费品，其商场需求量十分可观。机械化加工不仅能安稳出产，确保都制品的质量，还能前进出产功率，添加产品附加值。不过，据业内人士介绍，我国在大豆深加工技能、配备等方面仍与国际领先水平有很大的距离，开展和前进的空间还很大，相关企业应掌握时机，抓住开展。